Hotels auf dem Weg zur Klimaneutralität

Wie können Hotels dabei helfen, den Fußabdruck der Branche zu senken? Dieser Frage gingen Expertinnen und Experten aus wissenschaftlicher und wirtschaftlicher Sicht in einem Panel auf der ITB Berlin nach. Eingangs stellte Prof. Sandra Rochnowski von der Hochschule für Wirtschaft und Recht Berlin (HWR Berlin) eine Pilotstudie in Zusammenarbeit mit dem Hotel Relais & Châteaux Gut Steinbach in Bayern vor. Weitere Best-Practice-Beispiele präsentierten wichtige Stakeholder der Hotellerie in der anschließenden Diskussionsrunde.

Das Hotel Relais & Châteaux Gut Steinbach in Bayern ist von 35 Hektar Wald umgeben. Er bedeutet nicht nur einen Erholungsfaktor für die Gäste, sondern speichert auch CO2. Sandra Rochnowski, Professorin für Tourismusbetriebswirtschaft und Leiterin des Instituts für Nachhaltigkeit an der HWR Berlin, untersucht in einer Pilotstudie unter anderem, wie sich durch den Waldbestand Emissionen kompensieren lassen.

Im Anschluss an ihre Keynote moderierte Sandra Rochnowski ein Panel mit Branchenvertreterinnen und -vertretern. Richard Seusing, Prokurist bei B&B Hotels, erklärte, wie er den Gästen das Thema Nachhaltigkeit praktisch nahebringe, ohne zu belehren. Von weniger Verpackungen beim Frühstück bis zu Shower Challenges, die den Wasserverbrauch beim Duschen anzeigen, reichen die Initiativen.

Vor vielen B&B Hotels stehen bereits Ladestationen von Wirelane. Hakan Ardic, Vice President Hospitality & Mobility bei Wirelane, unterstrich die Bedeutung von E-Mobilität für einen nachhaltigen Tourismus. Ein Hindernis für den Ausbau der Ladeinfrastruktur für E-Autos seien unklare Zuständigkeiten von Inhabern und Pächtern der Immobilien, was Genehmigungen herauszögere oder gar verhindere. Yvonne Brabant, Leiterin Asset Management Hospitality bei der Union Investment Real Estate, unterstrich in diesem Zusammenhang, wie wichtig ein gemeinsamer Schulterschluss von Betreibern und Vermietern sei.

Doch auch scheinbar kleine Produktentscheidungen können positive Auswirkungen auf die Umwelt haben. Mit den nachhaltigen Seifen von Ada Cosmetics präsentieren Hotels ihr Mindset, betonte André Roeske, Senior Vice President Sales bei Ada Cosmetics. Darvin Nowak, Leiter CSR bei Greif Mietwäsche, unterstrich die Bedeutung von Zulieferern im Zertifizierungsprozess der Hotels. Neben den richtigen Partnern seien es laut Andreas Westerburg, Head of Hotel Development & Member Services bei BWH Hotels Central Europe, aber vor allem auch die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die für das Thema Nachhaltigkeit sensibilisiert werden und dafür brennen müssten.